副菜
まるごとピーマンのしょうが煮
更新日 2025/6/20

レシピを作った人
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
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- ピーマン(小)5個
- しょうがの薄切り1かけ分
赤唐めんつゆ
- めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2
- 赤唐辛子の小口切り1本分
- 水1/2カップ
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦に1本切り込みを入れる。赤唐めんつゆの材料を混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ピーマンをときどき返しながら4分焼く。
- 2
しょうが、赤唐めんつゆを加えてふたをし、弱火で6分蒸し煮にする。
初出 オレンジページ 2018年1/2号
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