副菜

まるごとピーマンのしょうが煮

(件)

更新日 2025/6/20

撮影 鈴木泰介

めんつゆにじんわりと広がるしょうがの辛さを楽しんで。

(件)

更新日 2025/6/20

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    51kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • ピーマン（小）
    5個
  • しょうがの薄切り
    1かけ分

  • 赤唐めんつゆ

    • めんつゆ（3倍濃縮）
      大さじ1と1/2
    • 赤唐辛子の小口切り
      1本分
    • 水
      1/2カップ
  • サラダ油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ピーマンは縦に1本切り込みを入れる。赤唐めんつゆの材料を混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ピーマンをときどき返しながら4分焼く。

  2. 2

    しょうが、赤唐めんつゆを加えてふたをし、弱火で6分蒸し煮にする。

初出　オレンジページ 2018年1/2売号

 



 

ピーマンの豆知識

ピーマンの旬は6月〜9月で、じつは唐辛子の仲間です。主な栄養素はビタミンC、ビタミンE、βカロテン、食物繊維など。特にビタミンCはトマトの約5倍と豊富。特にわたと種も栄養豊富で食べられます。新鮮なものを選ぶ際は、皮にピンとした張りとつややかな緑色があり、へたの部分が変色していないものがおすすめです。
【ピーマンについて詳しくはこちら】