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包丁も火もいらない！『丸ごとピーマンのレンチンびたし』が味しみしみで最高【めんつゆで簡単】

2023.03.18

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包丁を使わず、火も使わず。
手軽にできて、おいしくて、体にもいい副菜……な～んてものがあったら最高だと思いませんか？

今回ご紹介するのは、『まるごとピーマンのレンチンびたし』のレシピ。
ピーマンをかるく手でつぶして、調味料と一緒にレンチンするだけの簡単料理です。

まるごと食べるので栄養価の高いピーマンの種も食べられて◎。
簡単・おいしい・ヘルシーが三拍子そろった理想的な一品ですよ。 それではどうぞご覧ください。

『まるごとピーマンのレンチンびたし』のレシピ

材料（2人分）

ピーマン……4個

〈ひたし汁〉
しょうがのすりおろし……1かけ分
市販のめんつゆ（3倍希釈）……大さじ1
水……大さじ5

白いりごま……少々

作り方

ピーマンは手でかるくつぶす。耐熱のボールにひたし汁の材料を入れて混ぜる。ピーマンを加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。器に盛り、白いりごまをふる。


う～ん、ひたひたしみしみでおいしい～♪
加熱したピーマンの柔らかい苦みと、ひたし汁のあまじょっぱさ、しょうがの風味がマッチして、お箸が止まりません。

ゴロンとしたまるごとピーマンは存在感も◎。
ちょっぴり食卓がさみしい日にも、大活躍してくれます。

電子レンジでたったの5分、『まるごとピーマンのレンチンびたし』。
覚えておくと、便利ですよ！

（『オレンジページ』2020年4月2日号より）

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料理／井原裕子　撮影／鈴木泰介　スタイリング／佐々木カナコ　文／編集部・持田

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