青森の「源たれ」を使うと、「うまいわ、これ」って、すぐ反応します(笑)
――日本の調味料なども、スペインで手に入るんですか? はい。だいたいは、日本の食材を扱うお店に行くとあります。でも、高いんですよね。倍以上するかと思います。なので、日本に帰った際にできるだけ買って持ち帰るようにしています。
しょうゆ、みりん、酒といった基本の調味料のほかに、顆粒だしやコンソメ、鶏ガラスープの素も。オイスターソースも買いますね。調味料以外にも、かつお節やのりなどの乾物、梅干しなども。
あとは「源たれ」! ご存じですか?
――たしか、青森の……そうです! それです! 青森の家庭では、必ず冷蔵庫に入っているそうで、私は夫と出会って初めて知った味でした。夫の実家に行くと、いつもお義母さんが持たせてくれるので、スペインにも持ってきています。
真野さんが実際に使っている「源たれ」これで焼くと、お肉がすごくおいしいんですよ。にんにくやりんごが入っているのですごく手軽に味つけできるのでおすすめ! いろいろな味があるんですが、わが家では「スタミナ源たれ」や「プレミアム」、「スタミナ源塩焼のたれ」をよく使います。魔法のたれだと思ってます。
ちなみに夫は、すぐわかるんですよ。源たれで味つけしたことは言わずに出すと「うまいわ、これ」って、すぐ反応します(笑)。
――スペインにいても日本の味を楽しめるっていいですね。これから挑戦したい料理はありますか?魚料理のレパートリーを増やしたいなと思っています。脂質を考えて揚げものは控えているので、フライができないんですよ。なので、どうしても塩焼きか照り焼きが多くなってしまって……。
あとは、素材の味をきちんと生かした料理ができるようになりたいです。スペインで外食に行くと、ただお肉を焼いただけなのにすごくおいしい! と感じることが多くて。シンプルな味つけなら、素材そのものの味を引き出せるんだな、と感じました。素材の選び方や、火の通し方など勉強したいなと思っています。
夫がストイックになりすぎないよう、休みの日はカフェに行こうと提案も
――連載では、そういった外食のお話も出てくる予定ですよね。楽しみです。外食については、今までSNSでもごくたまにしか載せていなかったので、私も楽しみです。
夫がオフの日は、私も料理を休む日にしていて、二人で出かけるようにしているんです。というのも、彼はとてもストイックで、寝る時間や家での過ごし方などルールがあって。心配になるくらい「こうしなきゃ」って考えてしまうところがあるんですよ。
その気持ちもすごくわかるんです。アスリートと比べるのもおこがましいですが、私もアイドル時代は、これだけ練習しないとライブで成功しないと思い詰めていた時期もあったので。
でも、当時、つんく♂さんに「そんなにいつも力を入れていたら壊れるよ、ゆるめる期間を設けてメリハリをつけないといけないよ」とアドバイスをいただいてから、うまく気持ちの切り替えができるようになりました。
休みの日には、ふたりで気なっていたカフェに Instagramよりなので、夫がストイックになりすぎないよう、カフェに行ってお茶しようと提案しています。休みの日には、レストランを予約しておいてくれることもあって、二人でゆっくり過ごせるようになってきていると思います。
今回の連載の話をしたら、じゃああの店に行ってみようか、あの店もいいかも、と盛り上がっているんですよ。自由に行き来できる日が戻ってきたら、このお店に行ってみようって思ってもらえるといいなと思います。
――盛り上がっていると伺って、うれしいです! 外食も、お料理も「日々のふたりごはん」の様子を楽しみにしています。ありがとうございます。せっかく料理をする毎日を過ごしているので、少しでも皆さんのヒントになれたらいいなと思っています。
「アスリート飯」ではなく、「わが家の食卓」を楽しんでいただけたらいいなと思うんです。スペインに住む日本人女性が、こんな料理を作っている、こんなところで外食をしている、という感じで楽しんでいただけたらうれしいです。
真野恵里菜(まの・えりな)
1991年4月11日生まれ、神奈川県出身。B型。2006年、ハロー!プロジェクトのメンバーに加入し、アイドル、歌手、俳優として活動。13年のハロー!プロジェクト卒業後は、主に俳優として活躍。18年プロサッカー選手・柴崎岳との結婚を発表し、同年、スペインに拠点を移す。