
2015.08.04
なめらかなもちと、冷たいアイスが合体した「もちアイス」。大人気で瞬く間に店頭から姿を消したあのアイスを、「食べたかった!」と嘆き悲しんだ人も多かったのでは? そんな願いを叶えるべく、『オレンジページ8/17号』では、おうちで手軽に作れるレシピをご紹介しています!
「もちアイス」とはアイスの上に、厚めのもち生地がのって層になっているアイスのこと。不思議なことに、もち生地は冷えても固くならず、とろーりなめらかなままなんです。このなめらかさ、じつは、家庭でよく使うあの3つの調味料があれば再現できることが分かりました!
その3つの調味料とは、「砂糖」「サラダ油」「片栗粉」。この3つのパワーで、もち生地にほどよく水分がキープでき、冷やしてものびよくなめらかに仕上がるんです。スプーンですくって「びよーん」とのびた瞬間、感激すること間違いなしです!!
気になる作り方はざっくりこんな感じ。意外に簡単なんですよ~!
(1)アイスに「具」を混ぜたら…
(2)カップにぎゅっと詰めて冷やして。
(3)もち生地の材料をぐるぐる混ぜて、
(4)レンチンしてさらに手早く混ぜる!
(5)なめらかな「のび」を確認。
(6)アイスにもち生地をのせ、トッピングを。
再び冷凍庫に入れて冷やせば完成です!これは、黒みつときなこのもちアイス。
ポイントは、アイスに具を混ぜるときはとにかく手早く混ぜること! ここで溶けてしまうと、アイスが固まりにくくなったり、口当たりがイマイチになるので気をつけてくださいね。
詳しいレシピは、ぜひ『オレンジページ8/17号』をご覧ください! もちに合う<和>のテイストでまとめたアレンジメユーもご紹介していますよ。
ゆずジャムトッピング×しょうがアイスや…
抹茶トッピング×あずきアイス
みたらしあんトッピング×白ごまアイス
シナモンシュガートッピング×くるみアイス
を掲載しています。
どれも、新食感なのにどこか懐かしい味わいで、ほっとなごみますよ。まだまだ暑~い夏の日に、ぜいたくアイスで至福なひとときを楽しんでみてくださいね。
(編集部・馬場)
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