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流行スイーツ!「フローズンヨーグルト」を作ろう。

2015.05.12

最近、「フローズンヨーグルト」のお店がじわじわ増えてきているのをご存じですか?ヨーグルトベースのヘルシーさと、さっぱりとしたあと味が女子ウケしています。ソフトクリームタイプが今どきで、口当たりのよいなめらか食感が味わえるのと、好みのトッピングができるのも人気の秘訣のよう。

我々も流行に乗り遅れまいと、『オレンジページ2015年5/17号』では、おうちでも簡単にフローズンヨーグルトができちゃうレシピを紹介しています。

ここでは、今どきのなめらか食感にするコツをお見せしちゃいますね~。

ずばり、ポイントは2つ。「ヨーグルトは水きりして使うこと」と「混ぜては凍らせるをくり返すこと」です!


作り方

水きりしたヨーグルトと、練乳、はちみつをボールに入れ、混ぜてから凍らせる。

まだ完全に固まっていない状態で、混ぜては凍らせ…

シャーベット状になったところで、混ぜては凍らせ…

ごろっと固まったらもう一度混ぜ、絞り出し袋に入れて器にぐるぐる絞り出せば完成!

 

 

ヨーグルトは水をきることで、シャリシャリせず、なめらかな食感に。また、何度も混ぜて空気を含ませれば、ふわっとやわらかく仕上がります。

あとは好みのフルーツをトッピングして、はい、できちゃいましたね、お店みたいなフローズンヨーグルト。

ほかにも、ヨーグルトと相性ばつぐんの、フルーツを組み合わせたかわいいアレンジメニューもご紹介していますよ~。個人的にはブルーベリーを使った「ブルーベリーフローズン オレンジメープルソースがけ」が大ヒットです。

じょじょに夏の気配を感じるこのごろ。さっぱり味のおいしいスイーツを食べて、涼やかな気持ちになってくださいね♪(編集部・上杉)

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