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2015.05.12
最近、「フローズンヨーグルト」のお店がじわじわ増えてきているのをご存じですか？ヨーグルトベースのヘルシーさと、さっぱりとしたあと味が女子ウケしています。ソフトクリームタイプが今どきで、口当たりのよいなめらか食感が味わえるのと、好みのトッピングができるのも人気の秘訣のよう。
我々も流行に乗り遅れまいと、『オレンジページ2015年5/17号』では、おうちでも簡単にフローズンヨーグルトができちゃうレシピを紹介しています。
ここでは、今どきのなめらか食感にするコツをお見せしちゃいますね～。
ずばり、ポイントは２つ。「ヨーグルトは水きりして使うこと」と「混ぜては凍らせるをくり返すこと」です！
作り方
水きりしたヨーグルトと、練乳、はちみつをボールに入れ、混ぜてから凍らせる。
まだ完全に固まっていない状態で、混ぜては凍らせ…
シャーベット状になったところで、混ぜては凍らせ…
ごろっと固まったらもう一度混ぜ、絞り出し袋に入れて器にぐるぐる絞り出せば完成！
ヨーグルトは水をきることで、シャリシャリせず、なめらかな食感に。また、何度も混ぜて空気を含ませれば、ふわっとやわらかく仕上がります。
あとは好みのフルーツをトッピングして、はい、できちゃいましたね、お店みたいなフローズンヨーグルト。
ほかにも、ヨーグルトと相性ばつぐんの、フルーツを組み合わせたかわいいアレンジメニューもご紹介していますよ～。個人的にはブルーベリーを使った「ブルーベリーフローズン オレンジメープルソースがけ」が大ヒットです。
じょじょに夏の気配を感じるこのごろ。さっぱり味のおいしいスイーツを食べて、涼やかな気持ちになってくださいね♪（編集部・上杉）
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