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【レンジで味しみしみ】簡単作り置きおかず『かぼちゃと油揚げのうま煮』のレシピ

2023.03.11

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＞＞『かぼちゃと油揚げのうま煮』のレシピを画像でチェック！

イベントや、新しい生活の準備で忙しい3月。
あれば必ず毎日の献立をサポートしてくれる、手間なし『かぼちゃの煮物』をご紹介！

頼りになるのは……やはり電子レンジ。口径20cmくらいの耐熱のボールを上手に使えば、しみじみ副菜がレンチン1回で「作り置き」まで完成します。
かぼちゃの甘みと、だしの風味がほっとなごむ味わい。レンジ仕上げに見えないので、手抜き感ゼロですよー！　

『かぼちゃと油揚げのうま煮』のレシピ

かぼちゃと油揚げのうま煮

材料（3～4人分）

〈具〉
かぼちゃ……1/6個（約250g）
さやいんげん……6～7本（約50g）
油揚げ……1枚（約40g）

〈煮汁〉
だし汁……3/4カップ
砂糖……大さじ3
しょうゆ……大さじ1と1/2

下準備

・かぼちゃはわたと種を取り除き、皮つきのまま3cm角に切る。
・いんげんはへたを切り、長さを半分に切る。
・油揚げはペーパータオルではさんで油を拭き、長さを3等分に切ってから、対角に半分に切る。

作り方

（1）ボールに材料を入れる

口径20cmくらいの耐熱のボールに煮汁の材料を混ぜる。かぼちゃを皮目を下にして広げ入れ、いんげん、油揚げをそれぞれまとめて加える（混ぜなくてOK）。

（2）加熱はレンチン1回だけ！

ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で7分ほど加熱する。ラップをはずし、粗熱を取る（このあいだに味がなじむ）。

保存する場合は、完全に冷ましてから密閉できる保存容器に入れ、冷蔵庫へ。
2～3日保存できます。


作り置きって、ちゃんと作ろうと思うと意外と大変ですが、これなら毎日のおかず作りのついでに無理なく作れる！
食卓にあると、「ちょっといい暮らししている感」が出るのも、うれしいポイントです（笑）　

（『オレンジページ』2019年3月17日号より）

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