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まるでたこ焼き、プリじゅわ～『たこ焼き風から揚げ』のレシピ【ビールがすすむ！】

2024.08.12

キンキンに冷えたビールは、夏の最高のお楽しみですよね！　そんな暑い日の一杯に最適なおつまみをご紹介します。

ゆでたこの足さえあれば、あとはいつもの常備食材で作れるので、とってもお手軽。下味にソースを使うことで、まるでたこ焼きのような味わいになります♪

『たこ焼き風から揚げ』のレシピ


材料（2～3人分）

ゆでたこの足……250g
ウスターソース……小さじ2
マヨネーズ……適宜
紅しょうが……適宜

〈A〉
片栗粉……大さじ3
青のり……小さじ1

揚げ油

作り方

（1）たこは長さ3cmに切ってボールに入れ、ウスターソースをよくもみ込み、10分ほどおく。

（2）フライパンに揚げ油を高さ3cmまで入れ、低めの中温（約170℃※）に熱する。その間に、Aをバットに混ぜ、たこの汁けをかるくきって、薄くまぶす。
※乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度

（3）たこを油に入れ、ときどき返しながら2～3分揚げる（はねやすいので注意）。油をきって器に盛り、マヨネーズ、紅しょうがを添える。

紅しょうがでさっぱり食べても、マヨたっぷりでこってり食べてもおいしい！　ビールが止まらなくなります♪　今晩の家飲みに、ぜひお試しください！
 
（『2020オレンジページCooking夏 』より）

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料理／堤 人美　撮影／邑口京一郎　スタイリング／池水陽子　文／狩野厚子

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