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辛さの中に甘みも感じるうまみたっぷりのたれに、香味野菜を加えて、さらに風味豊かに。淡泊な味わいのえびやなすと好相性です。
主材料：えび なす クレソン
なすとみょうがで彩りのよい一品に。電子レンジでできるカンタン浅漬けです。
主材料：なす みょうが
カリフラワーは歯ごたえが出るように、生のまま、酸味のきいた漬け汁に漬け込みます。
主材料：カリフラワー
「魚のハーブ」と呼ばれるタイムの葉をころもに混ぜた、さわやかな香りのフリット。ころもをまだらに薄くつけると見た目がきれいに仕上がります。
主材料：鮭 たまねぎ ブロッコリー
味つけは、塩、こしょうだけ、フライパンで作れる手軽な一品。うまみたっぷりのベーコンといっしょに旬の野菜を香ばしく焼きつけ、素材のおいしさを閉じ込めます。ローズマリー風味で、焼き野菜がぐっと華やかに！
主材料：新じゃがいも 新たまねぎ 春キャベツ べーコン
こってりした主菜に合わせたい、箸休めにぴったりの浅漬け。薄く切ったなすなら短時間で味がしみます。
主材料：なす
たけのことグリーンピースを合わせた、さわやかなサラダ。明太子＆マヨネーズも人気の味。
主材料：鶏ささみ 明太子 たけのこ グリーンピース
主材料：鶏ささみ かぶ
ビニール袋に材料を入れてもむだけだから簡単！ しょうがで香りを添えて。
主材料：なす
とろりとした半熟卵をくずして、アスパラにからめながらいただきます。砕いたポテトチップがアクセントに。
主材料：アスパラガス 卵
じゃがいもとたらこの組み合わせで人気の「タラモ」を、あっさりとした和風にアレンジ。
主材料：新じゃがいも たらこ 三つ葉
いかのえんぺらや足をむだなく使ってさっぱりとした即席マリネに。
主材料：イカ たまねぎ トマト
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