主菜
ビーフストロガノフ
更新日 2025/8/9
撮影 青山紀子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- 牛もも肉（バター焼き用）300g
- 玉ねぎ2個
- マッシュルーム1パック
- ブランデー大さじ2
- 固形スープの素1個
- トマト2個
- サワークリーム（なければ生クリーム）100g
- 好みのパン適宜
- 塩小さじ1
- こしょう少々
- 小麦粉大さじ2
- バター大さじ1
作り方
調理
- 1
牛肉は塩小さじ1強、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ2をまぶす。
- 2
玉ねぎは縦半分に切り、横に幅1cmに切る。マッシュルームは縦半分に切る。
- 3
小鍋に湯を沸かしてトマトを入れ、皮がはじけてめくれてきたら、網じゃくしで取り出し、皮をむいて1cm角に切る。
- 4
フライパンにバター大さじ1と1/2を強火で熱し、牛肉を炒めて両面に焼き色をつけて火を止める。
- 5
鍋にバター大さじ1強を熱し、玉ねぎを中火で炒める。しんなりしてきたらマッシュルームを加えて炒め、塩小さじ1強、こしょう少々をふる。ブランデー大さじ2を入れて煮立たせ、アルコール分をとばす。
- 6
水3カップ、固形スープの素、トマトを加えて2～3分煮る。牛肉を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。サワークリームを加えて全体に混ぜ合わせる。器に盛ってパンを添える。（1人分337kcal、塩分3.9g）
レシピ掲載日 1997.5.2
レビュー
Review
質問
料理のきほん
337kcal
たまねぎを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
10分