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簡単白あえのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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副菜

簡単白あえ

0(0件)

更新日 2024/4/3

#副菜
#和食
#あえもの
#通年
#簡単
#豆腐

撮影中村淳

小松菜だけのシンプルな具にすれば、白あえも手軽に作れます。みそのこくとごまの風味がポイント。

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更新日 2024/4/3

かんたん
費用目安
約160円
カロリー
94kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

無料でお試し！

4人分

木綿豆腐
150g
小松菜
250g
小松菜の下味
だし汁
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
白みそ
大さじ1と1/2
白すりごま
大さじ2
塩
砂糖
好みで七味唐辛子

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
豆腐は1分ゆでて水けを出し、ざるに上げてさます。
2
小松菜は根元を切り、塩少々を入れた熱湯で20秒ほどゆでて水にとる。さめたら長さ4cmに切って堅く絞り、下味の材料をなじませておく。
3
豆腐を万能こし器などでこしてなめらかにし、白みそ大さじ1と1/2、白ごま大さじ2、砂糖大さじ1、塩少々を加えて混ぜる。小松菜をあえて器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。（1人分94kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日　1997.5.2

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