副菜
簡単白あえ
更新日 2025/6/12
撮影 中村淳
小松菜だけのシンプルな具にすれば、白あえも手軽に作れます。みそのこくとごまの風味がポイント。
更新日 2025/6/12
かんたん
- 費用目安
約160円
- カロリー
94kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 木綿豆腐150g
- 小松菜250g
- 小松菜の下味
- だし汁大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 白みそ大さじ1と1/2
- 白すりごま大さじ2
- 塩少々
- 砂糖大さじ1
- 好みで七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
豆腐は1分ゆでて水けを出し、ざるに上げてさます。
- 2
小松菜は根元を切り、塩少々を入れた熱湯で20秒ほどゆでて水にとる。さめたら長さ4cmに切って堅く絞り、下味の材料をなじませておく。
- 3
豆腐を万能こし器などでこしてなめらかにし、白みそ大さじ1と1/2、白ごま大さじ2、砂糖大さじ1、塩少々を加えて混ぜる。小松菜をあえて器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
（1人分94kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 1997.5.2