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エスニック豆腐のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

エスニック豆腐

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主菜
#エスニック
#おつまみ
#通年
#低カロリー
#豆腐

撮影中村淳

にんにくとねぎの風味、唐辛子の辛みをきかせたスパイシーなソースを豆腐にたっぷりかけて新鮮な味わいに。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約240円
カロリー
196kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

無料でお試し！

4人分

木綿豆腐
2丁
キャベツの葉
3枚
にんにく
2かけ
赤唐辛子
1本
万能ねぎ
1本
塩
サラダ油
酢
しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
キャベツはしんを取り除いて3cm四方に切り、塩少々を加えた熱湯で20秒ほどゆでる。水にとり、さめたら堅く絞る。
2
にんにくは粗いみじん切りに、赤唐辛子はへたと種を取り除いて、小口切りに、万能ねぎは小口切りにする。
3
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて弱火で熱し、にんにくを炒め、薄く色づいたら赤唐辛子を加える。唐辛子の香りが立ってきたら火を止めて、にんにくと唐辛子を取り出し、フライパンに酢、しょうゆ各大さじ2を加える。
4
皿にキャベツを敷き、豆腐を3cm角に切って盛りつける。にんにく、唐辛子、万能ねぎを散らし、フライパンに作った酢じょうゆをかける。（1人分196kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日　1997.5.2

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