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豆腐をこんがり焼いてから具と炒め合わせると味がぼやけません。削り節は2回に分けて加え、風味よく仕上げて。
主材料：まいたけ 豚バラ肉 豆腐 まいたけ
切り干し大根は堅めにもどして歯ごたえを残します。酸味と辛味がきいた、あとをひく味です。
主材料：切り干し大根
細切りにしたシュウマイの皮をまぶして、華やかに。
主材料：牛挽き肉 たまねぎ セロリ
スターアニスの香りを加えるだけで、本格中華の味わいに！ おかずにはもちろん、ラーメンやチャーハン、サンドイッチの具などにも◎。
主材料：豚かたまり肉
釜めしのイメージをガラリと変えた、絶妙な洋風リメイク。電子レンジ加熱だけの時短メニューでも、味わいは本格派。
主材料：チーズ 牛乳
肉と野菜をひとつのフライパンで炒めるから簡単。甘辛いしっかり味で、ご飯もすすみます。
主材料：豚こま切れ肉 きゅうり ピーマン もやし
白菜から出た水分だけで煮るから、甘みたっぷり！ 手羽先のこくもおいしさの秘密です。
主材料：白菜 鶏手羽
ことことと煮るうちに、ひき肉からいいだしが出てきます。煮汁がしみて、少し煮くずれたところがおいしい！
主材料：鶏挽き肉 じゃがいも たまねぎ
春雨のつるっとしたのどごしと、きゅうりの歯ごたえ、卵のやさしい口当たりが絶妙なバランス。
主材料：春雨 卵 ハム きゅうり
ゆでたてのあつあつの肉と野菜に、香ばしいごまソースをたっぷりかけて。
主材料：豚薄切り肉 キャベツ アスパラガス
居酒屋で人気の〈お通しキャベツ〉をおうちで再現。塩昆布とにんにく、ごま油の風味があとを引いて、箸が止まりません！
主材料：キャベツ
主菜を作る間にレンジにまかせてもう一品。まるごと玉ねぎが甘い！ しらすは刻んだハムにしても。
主材料：たまねぎ しらす
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