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蒸し焼きにして肉汁を回しかければ、パサつきがちな鶏胸肉もしっとり。うまみたっぷりのバターでソテーし、レモン汁を加えてすっきりと仕上げます。
主材料:鶏むね肉
香ばしく焦げ目がつくまで焼くのがイタリア風。ブロッコリーの新しい食べ方です。
主材料:ブロッコリー にんにく とうがらし
にんにくのみじん切りの香りが食欲を誘います。おつまみにも最適な一品。
主材料:しいたけ にんにく パセリ
サフランの色と香りがゴージャスな一品。相性抜群の帆立てを合わせて。
主材料:ホタテ たまねぎ
スパイシーで食欲をそそる野菜の炒め煮。冷めてもおいしいので、夏の常備菜にも◎。香りの決め手は、スタータースパイスとして使うマスタードシード。あとは少量のカレー粉と塩だけで、簡単に味がまとまります。
主材料:なす たまねぎ トマト
塩味とうまみいっぱいのジャリジャリとした食感のパルミジャーノ・レッジャーノDOPをソースの代わりに。シンプルなごちそうソテーです。
主材料:チーズ マッシュルーム 豚ロース肉
香ばしく焼きつけたたらに、白ワインベースのソースをたっぷりかけて。
主材料:たら じゃがいも 生クリーム
ふっくらジューシーな鶏肉に、チーズがからんだこくのある一品。じっくりと焼いたかぼちゃの甘みがあとを引きます
主材料:鶏もも肉 エリンギ かぼちゃ チーズ
豚肉にバターと生クリームのこくをプラス。ひと口ごとに、うまみが伝わります。
主材料:豚肉 たまねぎ マッシュルーム 生クリーム
トマトのうまみをたっぷり吸った米は風味満点。ちょっぴりしんが残るくらいに炊くのが本場風です。きのこのソテーを添えてボリュームも大満足!
主材料:米 トマト缶 まいたけ エリンギ
にんにくの風味と、赤唐辛子の辛みをきかせた、シンプルな味わいのソテー。
主材料:なす べーコン
香ばしいバターしょうゆとレモンの酸味があと引くおいしさです。
主材料:しいたけ エリンギ レモン
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
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