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121品
いり豆腐を牛肉でくるりと巻いて煮込みます。豆腐にはバターを加え、ケチャップソースで洋風に仕上げます。
主材料：豆腐 牛薄切り肉
大根と鶏肉、ゆで卵を、にんにくをきかせた甘辛味でこっくりと煮込み、さらににんにくみそをたっぷりかけて、風味満点の一皿に。
主材料：鶏もも肉 大根 卵 にんにく
ふんわりとしたえびだんごと大根を合わせ、薄味でじっくり煮込みました。
主材料：鶏挽き肉 えび 大根
おなじみロールキャベツをレタスに変えて、軽い口当たりのクリーム煮に。キャベツよりも下ゆで時間が短く、繊細で、シャキッとした歯ざわりが楽しめます。肉だねと煮汁に、ナツメッグのダブル使いでうまみを引き出します。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ レタス マッシュルーム
スパイシーで食欲をそそる野菜の炒め煮。冷めてもおいしいので、夏の常備菜にも◎。香りの決め手は、スタータースパイスとして使うマスタードシード。あとは少量のカレー粉と塩だけで、簡単に味がまとまります。
主材料：なす たまねぎ トマト
トマトジュースで煮込み、生クリームをプラス。さわやかな酸味が口の中に広がります。
主材料：えび じゃがいも そら豆 生クリーム
いかの胴に卵とチーズをまぜたパン粉を詰めて、やさしい風味をプラスしました。
主材料：イカ
ボリュームたっぷりの鶏骨つき肉をじゃがいもといっしょに柔らかく煮込みます。
主材料：鶏肉 じゃがいも
スープだけで煮込んだとは思えないリッチな味わい。栗の甘露煮の甘みが淡泊な鶏肉にこくを与えて絶品。
主材料：鶏肉 栗
白菜といっしょに栗のほのかな甘みを味わって。豚ひき肉でうまみをプラス。とろみをつけて仕上げます。
主材料：豚挽き肉 栗 白菜 青梗菜
豆腐を色よくカラリと揚げ、かき油の風味をつけた豚肉と煮込みます。あさつきをたっぷりと散らして。
主材料：豆腐 豚かたまり肉 れんこん
スープで柔らかく煮込んだ大根が美味。豆板醤の辛みと香味野菜の風味がきいたたれでこくをプラスして。
主材料：豚バラ肉 大根
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