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ひき肉から出るうまみで、こくのある味に。かくし味にケチャップを加えるのがポイント。
牛肉をよく焼きつけてうまみを引き出し、ワインでじっくり煮込みます。こくのある欧風カレーのできあがり。
キャベツたっぷりの、さらっとしたチキンカレー。キャベツの甘みととろみで、想像以上にこくが出ます。
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中華では花椒（ホワジャオ）を使いますが、今回は、おなじみの山椒の粉をたっぷりと。独特の風味がたまりません。
パクチーをたっぷり使ったエスニックサラダ。独特の香りがやみつきになります！
ほんのりとした大根の甘みが、カレーと相性抜群です。大根の柔らかな食感も、ごちそうです。
コルマとは牛乳や生クリームで煮る〈白いカレー〉。カシューナッツをペースト状にして加え、こくのあるリッチな味わいに。
ゴロゴロ入った、ポークや野菜がごちそう！ ルウを使わずに作る、なつかしい洋食屋さん風レシピです。
柔らかな豚肉とまろやかな味わいに仕上げたのは、つぶしたバナナと鶏皮のスープ。本格の味をお試しあれ。
完熟トマトをたっぷり加え、夏野菜のおいしさを満喫。なすを別に炒めて、うまみを閉じ込めるのがポイント。
まろやかな口当たり。３種のきのこが入って、味わいたっぷりの一品です。
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