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あさりから出るうまみを生かした、だし汁いらずの簡単スープ。黒こしょうで味をひきしめます。
主材料：あさり キャベツ
めばると言えば煮魚。身がくずれないように、煮汁を回しかけながら、落としぶたをして煮ます。
主材料：魚介
炒めものの具に、パスタソースにと重宝します。じゃこはもちろんのこと、うまみたっぷりのオイルも調味料としてフル活用。
主材料：じゃこ にんにく
ローレルが香るピクルス液で、おなじみの野菜が上品な副菜に変身。時間差をつけながらいっしょにゆでた野菜を、煮立てた液につけ、冷めたら食べごろ。冷蔵庫で１週間保存できます。
主材料：れんこん しめじ パプリカ ごぼう
めんどうな裏ごしは必要なし！ 鍋一つで、マッシュポテトを作るような感覚で栗きんとんが簡単に作れます。くちなしの実はつぶしてお茶用パックなどに入れ、さつまいもといっしょに水につけて一晩おくと、さつまいもが鮮やか…
主材料：さつまいも 栗
いわしは手開きしたら、あとは漬けておくだけでOK。新玉ねぎが柔らかくて美味です。
主材料：いわし 新たまねぎ レモン
いかも、わけぎもさっとゆでるだけ。酒の肴にもぴったりです。
主材料：イカ 万能ねぎ 味噌
食べやすくちぎった春キャベツに、じゃこ入りのあつあつドレッシングをジャーッとかけていただきます。
主材料：じゃこ キャベツ
甘辛く煮込んだ、こってり味の煮もの。ぶりのうまみとごぼうの風味がよく合います。
主材料：ぶり ごぼう 生姜
マヨネーズと粉チーズの簡単ソースで、淡白なたらにこくをプラスしました。
主材料：たら チーズ ほうれん草
粗く刻んだえびのぷりっとした食感が、サクサクのころもと相性抜群！ さめてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。
主材料：えび たまねぎ
香りよく炒めたたらとじゃがいもに、オーブンでこんがり焦げ目をつけたボリュームたっぷりのひと品。
主材料：たら じゃがいも
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