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カルパッチョ

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鯛の和風カルパッチョ

華やかに薬味を添えた刺し身は、おもてなしにもおすすめ。レモン+わさびじょうゆのすっきりした味わい。

主材料:
鯛 かいわれ大根 長ねぎ 生姜

たこのカルパッチョ

淡白なたこに、香味野菜をきかせていただきます。

主材料:
たこ

あじのカルパッチョ

あじを三枚におろし、レモンとオリーブオイルでさっぱりと。セロリのさわやかな香りが、あじのうまみを引き立てます。

主材料:
あじ セロリ

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ポークカレー

ゴロゴロと大きめの具がうれしい、昔ながらのカレーライス。カレー粉の風味を存分に生かした手作りのルウが、どこかほっとする味わいです。

主材料:
豚肉 たまねぎ にんじん じゃがいも

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豚肉のケチャップソテー

ほどよく甘いソースで照り焼きにするから、肉がしっとり。

主材料:
豚薄切り肉

いわしカルパッチョ

いわしを生で食べるときは、氷水によくさらすのがポイント。余分な油が取れて身が締まり、おいしさ満点。

主材料:
いわし

帆立てとかぶのカルパッチョ

帆立てとかぶを、彩りよく盛りつけて華やかな一品に。食感の違いが楽しく、甘酸っぱいバルサミコソースもよく合います。

主材料:
ホタテ いくら かぶ

れんこんカルパッチョ

れんこんと生ハムだけなのに、大絶賛の予感!?

主材料:
れんこん ハム

たこのカルパッチョ りんごバタードレッシング

ノンオイルながら濃厚な味わいなのは、りんごバターのほどよい甘みとこくのおかげ。

主材料:
たこ たまねぎ りんご

白身魚の和風カルパッチョ

塩昆布のうまみとほどよい塩けが味の決め手。

主材料:
鯛 かいわれ大根

あじのカルパッチョ

オリーブ油に、にんにくとしょうがを加えて、あじにからめます。脂ののったあじは酒の肴にもぴったり。

主材料:
あじ アスパラガス トマト ピーマン

まぐろのカルパッチョ風

カルパッチョはイタリア風のお刺し身の食べ方。淡泊な赤身のまぐろもオリーブオイルでこくのあるおいしさ!

主材料:
マグロ

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