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カルパッチョ

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鯛の和風カルパッチョ

華やかに薬味を添えた刺し身は、おもてなしにもおすすめ。レモン+わさびじょうゆのすっきりした味わい。

主材料:
鯛 かいわれ大根 長ねぎ 生姜

あじのカルパッチョ

あじを三枚におろし、レモンとオリーブオイルでさっぱりと。セロリのさわやかな香りが、あじのうまみを引き立てます。

主材料:
あじ セロリ

たこのカルパッチョ

淡白なたこに、香味野菜をきかせていただきます。

主材料:
たこ

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ローズマリーフライドチキン

鶏肉と相性抜群のローズマリーを、ころもに混ぜて揚げます。魅惑的な香りを楽しんで!

主材料:
鶏肉 ローズマリー

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わさびチーズのカナッペ

まろやかなクリームチーズに、きざみわさびのさわやかな食感と香りをプラス。おつまみにもぴったりの、おいしい&おしゃれな一品です。

主材料:
パプリカ 鮭 チーズ

カルパッチョ

玉ねぎベースの「洋風タレ」で、カルパッチョがランクアップ。ふだんの食卓はもちろん、ホームパーティでも活躍! いろいろなお料理に使える「洋風タレ」の作り方は、ページ下部をご参照ください。

主材料:
鮭 ズッキーニ

いわしカルパッチョ

いわしを生で食べるときは、氷水によくさらすのがポイント。余分な油が取れて身が締まり、おいしさ満点。

主材料:
いわし

帆立てとかぶのカルパッチョ

帆立てとかぶを、彩りよく盛りつけて華やかな一品に。食感の違いが楽しく、甘酸っぱいバルサミコソースもよく合います。

主材料:
ホタテ いくら かぶ

たこのカルパッチョ りんごバタードレッシング

ノンオイルながら濃厚な味わいなのは、りんごバターのほどよい甘みとこくのおかげ。

主材料:
たこ たまねぎ りんご

白身魚の和風カルパッチョ

塩昆布のうまみとほどよい塩けが味の決め手。

主材料:
鯛 かいわれ大根

あじのカルパッチョ

オリーブ油に、にんにくとしょうがを加えて、あじにからめます。脂ののったあじは酒の肴にもぴったり。

主材料:
あじ アスパラガス トマト ピーマン

蒸し鶏のカルパッチョ風

鶏肉は電子レンジでチン!なのでお手軽。レモンの酸味、オリーブオイルのうまみでいただきます。

主材料:
鶏もも肉 カリフラワー 鶏むね肉 ブロッコリー

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