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鮭の韓国風カルパッチョのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

鮭の韓国風カルパッチョ

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主菜
#イタリア料理
#カルパッチョ
#秋
#簡単
#塩分控えめ
#低カロリー
#鮭・サーモン

撮影大井一範

辛みをきかせた韓国風。香味野菜をたっぷり添えて、あっという間にしゃれたひと皿のでき上がり。

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更新日 2024/4/3

かんたん
費用目安
約220円
カロリー
93kcal
塩分
0.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分

生鮭（刺し身用・あればさく）
200g
にんじん
3cm
ねぎ
6cm
香菜
1束
たれ
- 酢
  大さじ2
- 豆板醤
  小さじ1
塩
ごま油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
鮭は、さくの場合は薄切りにする（切りにくい場合は、半冷凍の状態にしてから切る）。にんじんは、皮をむいてせん切りにし、塩少々をふって10分ほどおき、水にはなしてから、水けを絞る。ねぎは長さ3cmにし、縦に切り目をいれてしんを取り除き、せん切りにする。香菜は粗いみじん切りにする。にんじん、ねぎ、香菜をかるく混ぜ合わせる。ボールなどに、たれの材料を混ぜ合わせる。
2
器に鮭を盛って塩少々をふり、ごま油適宜を回しかける。さらに、たれをかけて、香味野菜を添え、鮭で巻きながらいただく。（1人分93kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日　2001.9.17

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