主菜
鮭の韓国風カルパッチョ
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
辛みをきかせた韓国風。香味野菜をたっぷり添えて、あっという間にしゃれたひと皿のでき上がり。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約220円
- カロリー
93kcal
- 塩分
0.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 生鮭（刺し身用・あればさく）200g
- にんじん3cm
- ねぎ6cm
- 香菜1束
たれ
- 酢大さじ2
- 豆板醤小さじ1
- 塩
- ごま油
作り方
調理
- 1鮭は、さくの場合は薄切りにする（切りにくい場合は、半冷凍の状態にしてから切る）。にんじんは、皮をむいてせん切りにし、塩少々をふって10分ほどおき、水にはなしてから、水けを絞る。ねぎは長さ3cmにし、縦に切り目をいれてしんを取り除き、せん切りにする。香菜は粗いみじん切りにする。にんじん、ねぎ、香菜をかるく混ぜ合わせる。ボールなどに、たれの材料を混ぜ合わせる。
- 2器に鮭を盛って塩少々をふり、ごま油適宜を回しかける。さらに、たれをかけて、香味野菜を添え、鮭で巻きながらいただく。 （1人分93kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日 2001.9.17