副菜
れんこんの焼き漬け
更新日 2025/5/30
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- れんこん（小）1節
- ポン酢しょうゆ大さじ2
- 小麦粉小さじ2
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1れんこんはよく洗い、皮つきのまま幅1cmの半月切りにする。さっと水にさらして水けをよくきり、小麦粉小さじ2をまぶす。
- 2フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、れんこんを並べて2～3分焼く。返して2～3分焼き、香ばしい焼き色がついたら器に盛り、ポン酢しょうゆをかける。
初出 オレンジページ 2024年9/2号
レビュー
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557kcal
10分
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