主食
更新日 2025/6/6
ワタナベ マキ
料理家
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
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万能ねぎは幅3cmの斜め切りにする。いかの胴は幅7mmの輪切りにする。湯を沸かし、酒を加える。いかを加えて30秒ほどゆで、火を止めて2分ほどおく。湯を捨ててざるに上げる。
鍋に湯を沸かし、冷やむぎを袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて冷水でしめる。水けをしっかりと拭き、器に盛る。いかとねぎを順にのせる。
小鍋にたれの材料を入れ、中火にかける。煮立ったら2分ほど煮つめ、火を止める。熱いうちに【2】にかける。全体をよく混ぜる。粉唐辛子をふる。
初出 Cooking 2022年6月号
ワタナベ マキ
料理家
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
413kcal
