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副菜

はんぺんのカリふわ

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更新日 2025/6/15

はんぺんのカリふわ
撮影 宗田育子

ワンタンの皮でサンドして揚げ焼きに。スナック風の一品はビールのお供におすすめ。

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更新日 2025/6/15

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    113kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

髙山 かづえ

料理家

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J.S.A.ソムリエ

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

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材料

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2人分
  • はんぺん
    11枚約110g相当
  • ワンタンの皮
    8
  • パセリ
    少々
  • サラダ油
    大さじ4
  • 粗びき黒こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    はんぺんは十字に4等分に切り、両面にワンタンの皮をはりつける。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ4を中火で熱し、【1】を並べ入れる。上下を返しながら2分ほど揚げ焼きにし、皮がカリッとしたら取り出して器に盛る。粗びき黒こしょう少々をふり、パセリを添える。

    【ポイント】
    はんぺんmemo
    はんぺんは白身魚のすり身に、卵白や山いも、調味料などを混ぜて空気を含ませたたねをゆでたもの。最近は、低脂肪で良質なたんぱく質がとれるヘルシー素材として注目されています。今回使用したはんぺんは、1枚110g程度のプレーンタイプです。

初出 オレンジページ 2024年4/17号

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