主菜
びよーんとのびる チーズinもちもちポテト
更新日 2025/6/17
撮影 木村 拓（東京料理写真）
レシピを作った人
栗原 心平
料理家
料理家。テレビや雑誌、書籍などを中心に活躍中。近著『栗原家のごはん一年の食卓』（大和書房）、『栗原心平流 野菜ひとつのだけつまみ』（小社）が大好評。公式YouTube「栗原心平ごちそうさまチャンネル」も大人気。
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材料
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2人分
- じゃがいも（男爵）2個※1個約150g相当
- ベーコン2枚※1枚約20g相当
- ピザ用チーズ30g
- 塩少々
- ごま油大さじ1
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
下準備
・ベーコンは幅5mmに切る。
・じゃがいもは皮をむき、すりおろしながらボールに入れる。塩少々とベーコンを加えて混ぜ、じゃがいも生地を作る。
調理
- 1
卵焼き器（または小さめのフライパン）にごま油大さじ1を中火で熱し、じゃがいも生地の1/2量を流し入れる。周囲を1cmほど残して中央にピザ用チーズをのせ、残りの生地をのせて広げる。
- 2
ふたをして中火で2分ほど焼き、焼き色がつきはじめたら弱火でさらに1分ほど焼く。しっかり焼き色がついたらフライ返しで裏返し、再びふたをしてさらに3～4分焼く。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
初出 オレンジページ 2021年9/2売号
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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レビュー
Review
よくある質問
- A芽には、「ソラニン」という天然毒素の一種が含まれています。これを食べると体調を崩すことがあるため、調理の際は注意が必要です。芽は根元からしっかりと取り除くようにしましょう。詳しくはこちら。
質問
263kcal
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