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もやしとねぎの肉巻き焼き

たっぷりのもやしとねぎを豚肉でくるくる巻いて、ボリュームを出して。レモンを絞ってさっぱりとどうぞ。

料理：

撮影： 南雲保夫

もやしとねぎの肉巻き焼き

材料 （2人分）

  • もやし　1袋（約200g）
  • 豚バラ薄切り肉　10枚（約200g）
  • 万能ねぎ　1束（約100g）
  • 好みでレモンのくし形切り　1切れ
  • 塩　こしょう

熱量 386kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

下準備

    　

  • ・もやし…できればひげ根を取り、洗って水けをよくきる。
    ・万能ねぎ…もやしと同じ長さ（5～6㎝）に切る



作り方

  • 豚肉1枚を縦長に置き、もやしとねぎを1/10量ずつ手前に斜めに置いて、らせん状にきつく巻く。残りも同様にする。

  • フライパンに【1】を巻き終わりを下にして並べ、中火にかけて焼く。巻き終わりが固まったら、全体に焼き色がつくまで、ときどき返しながら6～7分焼く。ペーパータオルで余分な脂を拭き、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。器に盛り、好みでレモンを添える。

レシピ掲載日： 2020.12.2

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