主菜
もやしとねぎの肉巻き焼き
更新日 2025/6/16
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
石原 洋子
料理家
日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。
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材料
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2人分
- もやし1袋
- 豚バラ薄切り肉10枚
- 万能ねぎ1束
- 好みでレモンのくし形切り1切れ
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
下準備
・もやし…できればひげ根を取り、洗って水けをよくきる。
・万能ねぎ…もやしと同じ長さ（5～6㎝）に切る
調理
- 1
豚肉1枚を縦長に置き、もやしとねぎを1/10量ずつ手前に斜めに置いて、らせん状にきつく巻く。残りも同様にする。
- 2
フライパンに【1】を巻き終わりを下にして並べ、中火にかけて焼く。巻き終わりが固まったら、全体に焼き色がつくまで、ときどき返しながら6～7分焼く。ペーパータオルで余分な脂を拭き、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。器に盛り、好みでレモンを添える。
初出 オレンジページ 2020年12/2号
レビュー
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386kcal
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