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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

とろーりチーズのキャベツバーグ

たっぷりキャベツでかさ増しして、BIGサイズのハンバーグに。とろけたチーズとソースが絶妙！

料理：

撮影： 南雲保夫

とろーりチーズのキャベツバーグ

材料 （2人分）

  • キャベツ肉だね
  • 　豚ひき肉（赤身）　150g
  • 　キャベツの粗いみじん切り　150g
  • 　溶き卵　1個分
  • 　片栗粉　大さじ1/2
  • 　酒　大さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　こしょう　少々
  • ソース
  • 　トマトケチャップ　大さじ2
  • 　水、酒、粒マスタード　各小さじ2
  • 　しょうゆ　小さじ1/2
  • スライスチーズ（溶けるタイプ）　2枚
  • ブロッコリー　1/2株（約150g）
  • オリーブオイル　塩　粗びき黒こしょう

熱量 369kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

下準備

    　

  • ブロッコリーは小房に分けて水に3分ほどさらし、水けをきる。



作り方

  • ボールにキャベツ肉だねの材料を入れてよく練り混ぜる。2等分にして、厚さ1.5cmほどの小判形にする。

  • フライパンにオリーブオイル小さじ2を中火で熱し、【1】を入れてふたをし、3分ほど焼く。上下を返して、すきまにブロッコリーを並べ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、ふたをしてさらに4分ほど焼く。ふたを取ってスライスチーズを1枚ずつのせて再びふたをし、1分ほど焼いてチーズが溶けたら器に盛る。フライパンにソースの材料を入れて中火にかけてさっと煮つめ、チーズハンバーグにかける。

レシピ掲載日： 2021.1.4

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