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とろーりチーズのキャベツバーグ

たっぷりキャベツでかさ増しして、BIGサイズのハンバーグに。とろけたチーズとソースが絶妙!

料理:

撮影: 南雲保夫

とろーりチーズのキャベツバーグ

材料 (2人分)

  • キャベツ肉だね
  •  豚ひき肉(赤身) 150g
  •  キャベツの粗いみじん切り 150g
  •  溶き卵 1個分
  •  片栗粉 大さじ1/2
  •  酒 大さじ1/2
  •  塩 小さじ1/4
  •  こしょう 少々
  • ソース
  •  トマトケチャップ 大さじ2
  •  水、酒、粒マスタード 各小さじ2
  •  しょうゆ 小さじ1/2
  • スライスチーズ(溶けるタイプ) 2枚
  • ブロッコリー 1/2株(約150g)
  • オリーブオイル 塩 粗びき黒こしょう

熱量 369kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

下準備

     
  • ブロッコリーは小房に分けて水に3分ほどさらし、水けをきる。



作り方

  • ボールにキャベツ肉だねの材料を入れてよく練り混ぜる。2等分にして、厚さ1.5cmほどの小判形にする。

  • フライパンにオリーブオイル小さじ2を中火で熱し、【1】を入れてふたをし、3分ほど焼く。上下を返して、すきまにブロッコリーを並べ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、ふたをしてさらに4分ほど焼く。ふたを取ってスライスチーズを1枚ずつのせて再びふたをし、1分ほど焼いてチーズが溶けたら器に盛る。フライパンにソースの材料を入れて中火にかけてさっと煮つめ、チーズハンバーグにかける。

レシピ掲載日: 2021.1.4

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