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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さつまいもと豚肉のおかずきんぴら

しょうゆをきかせた甘辛味で、ご飯がすすむおかずです。さつまいもは長めの乱切りにして、食べごたえと火の通りをよくします。

料理：

撮影： 南雲保夫

さつまいもと豚肉のおかずきんぴら

材料 （2人分）

  • さつまいも　1本（約250g）
  • 豚肩ロース薄切り肉　200g
  • さやいんげん　6本
  • 甘辛だれ
  • 　砂糖　大さじ1/2
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　みりん、酒、水　各大さじ1
  • サラダ油

熱量 496kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

下準備

    　

  • ・さつまいもはよく洗って皮つきのまま長めの乱切りにする。水に約10分さらして水けをきる。
    ・いんげんはへたを切り、長さを3等分に切る。
    ・豚肉は一口大に切る。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。さつまいもを加えて、表面が少し透き通るまで3～4分炒める。

  • 豚肉といんげんを加え、豚肉の色が変わるまで炒める。甘辛だれの材料を加え、汁けがなくなるまで3～4分いり煮にする。

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レシピ掲載日： 2020.10.17

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