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しょうゆをきかせた甘辛味で、ご飯がすすむおかずです。さつまいもは長めの乱切りにして、食べごたえと火の通りをよくします。
料理： 藤井恵
撮影： 南雲保夫
熱量 496kcal（1人分）
塩分 2.8g（1人分）
・さつまいもはよく洗って皮つきのまま長めの乱切りにする。水に約10分さらして水けをきる。
・いんげんはへたを切り、長さを3等分に切る。
・豚肉は一口大に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。さつまいもを加えて、表面が少し透き通るまで3～4分炒める。
豚肉といんげんを加え、豚肉の色が変わるまで炒める。甘辛だれの材料を加え、汁けがなくなるまで3～4分いり煮にする。
レシピ掲載日： 2020.10.17
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