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豚肉のうまみに、しし唐の苦みと辛みがベストマッチ。ごま油の香りに食欲をそそられるスタミナおかずです！
料理： 栗原心平
撮影： 寺澤太郎
熱量 560kcal（1人分）
塩分 2.9g（1人分）
しし唐辛子はへたを切る。豚肉は下味の材料をまぶし、片栗粉大さじ1と1/2をまぶす。ピリ辛みその材料をむらができないよう、しっかり混ぜる。フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱する。豚肉を入れて両面を焼き、色が変わったらバットなどに取り出す。
フライパンをさっと拭き、強火にかけてしし唐辛子を加える。しし唐辛子に焦げ目がつくまで2～3分焼き、豚肉を戻し入れる。ピリ辛みそを加え、手早くからめる。
レシピ掲載日： 2020.8.17
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