副菜
バターナッツかぼちゃのシナモン風味揚げ
更新日 2025/6/16

レシピを作った人
夫・Tatsuyaと妻・SHINOの夫婦で活動する料理家ユニット。「日々の暮らしを楽しくおいしく。ちょっとおしゃれに」をモットーに、レシピ開発や料理教室、SNSやイベントなどで食の情報を発信している。つくり手に寄り添ったレシピが人気。
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材料
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- バターナッツかぼちゃ1/2個※1/2個約430g相当
- シナモンパウダー少々
- チリペッパー少々
- 塩少々
- 揚げ油適宜
作り方
調理
- 1
バターナッツは下記を参照して種とわたを取り、皮をむく。横に幅7~8㎜に切り、ペーパータオルで水けを拭く。
- 2
揚げ油を低温(※)に熱し、【1】を入れて2分ほど揚げる。器に盛り、シナモン、チリペッパー、塩をふる。
※鍋の底に乾いた菜箸を当てたとき、ひと呼吸おいてから、菜箸の先からゆっくりとまばらに細かい泡が出る状態。
初出 Cooking 2022年3/17号
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