★〈未知のおいしさ〉の野菜料理に出会うなら。★

いつもの野菜の味わいが変わる料理家の知恵、旅気分が味わえるサラダ、新顔野菜のトリセツ、究極のフライドポテトetc.
いつだっておいしく、たっぷり食べたい野菜の「新しい味わい方」に出会える一冊。普段のおかずには「野菜献立＆ワンプレート」付録を役立てて。
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【特集】
食べたことない！ 感動の野菜料理

●目からウロコの技が続々
　藤井流！新しい野菜の食べ方

●新しい味との出会いにときめく
　植松良枝さんの 旅するサラダ

●見た目も、味も驚き！
ワタナベマキさん、野菜をまるごと炊き込む。

●ぐっち夫婦が実食レポート
新顔野菜のトリセツ

●簡単で、気がきいてる
若山曜子さんの野菜でアペロ

●じゃがいも×油＝正義。
究極のフライドポテトを求めて

●地味だけど、やっぱ使える憎いヤツ。
わがいとしの「玉ねぎ」レシピ

●しなしな、ぶよぶよ、スカスカ……etc.
この野菜、まだ食べられる？

【連載】
●大人女子の偏愛メシ[五食目]
セロリたっぷりキーマカレー
●ナイショにしたい格上げ調味料
愛之味マーラージャン
●編集部が愛用中
〈オレぺ通販、これがイチ押し! 〉
キングパン・18㎝
●いつもよりキモチ野菜多め編
亜希の「ふたが閉まるのか？」弁当
●arikoのお店気分でワンプレートDish
キャベツとベーコンのオープンサンド／
まるでサラダなスパゲティ／
メープルバターのくるくるパンケーキ
●いちばんやさしい、作りやすい。
飛田和緒の魚料理[第九回]
鯛／さわら／やりいか

【特別付録 野菜たっぷり 献立＆ワンプレート100RECIPES】
PART1 野菜が主役の晩ごはん献立
春キャベツ／新じゃがいも／たけのこ
新玉ねぎ／そら豆／グリーンアスパラガス
スナップえんどう／新ごぼう／トマト
ピーマン／パプリカ／かぼちゃ
さやいんげん／レタス

PART2 野菜たっぷり ワンプレートメニュー
ご飯／パスタ／麺