レシピ
暮らし
美容
ヘルスケア
- 鏡リュウジの12星座占い
- 水晶玉子のプレミアムうさぎ占い
オレペエディター
漫画

レシピTOP
料理のきほん
献立カレンダー

オレペAI検索

献立カレンダー
AIレシピ検索

ヘルスケア

オレペエディター

鏡リュウジの12星座占い
水晶玉子のプレミアムうさぎ占い

オレペデイリー
オレンジページの本
イベント
プレゼント
買う
こどもオレンジページ

公式SNS

お問い合わせ

　

CONTENTS
SERVICE
ABOUT
COMPANY

公式SNS

Copyright© The Orangepage Inc. All Rights Reserved.

材料を見る

主菜

ロマネスコのフリット

0(0件)

更新日 2024/4/4

#主菜
#洋食
#揚げもの
#通年
#塩分控えめ
#ロマネスコ

撮影佐々木美果

揚げると甘みが増してほくほくの食感に。香ばしさも加わって絶品です。ころもに炭酸水を入れて、カリっと＆軽い食感に仕上げるのがポイント。

0(0件)

更新日 2024/4/4

費用目安
約140円
カロリー
259kcal
塩分
0.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

印刷
おすすめの献立

レシピを作った人

ぐっち夫婦

料理家

夫・Tatsuyaと妻・SHINOの夫婦で活動する料理家ユニット。「日々の暮らしを楽しくおいしく。ちょっとおしゃれに」をモットーに、レシピ開発や料理教室、SNSやイベントなどで食の情報を発信している。つくり手に寄り添ったレシピが人気。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し！

2人分

ロマネスコ
1/2株
塩
適宜
ころも
- 小麦粉
  100g
- 炭酸水
  140ml
- 塩
  少々
揚げ油
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ロマネスコは下記を参照して小房に切り分ける。水をはったボールに入れてさっと洗い、ペーパータオルで水けを拭く。小麦粉と炭酸水は冷蔵庫で冷やしておく。
2
ボールにころもの材料を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
3
鍋に揚げ油を3㎝ほど入れ、中温（※）に熱する。ロマネスコをころもにくぐらせて揚げ油に入れ、カリっとするまで2分ほど揚げる。器に盛り、塩をふる。 ※鍋の底に乾いた菜箸を当てたとき、菜箸の先から、すぐに細かい泡がシュワシュワっとまっすぐに出る状態。

初出　Cooking 2022年3月号

「ロマネスコ」について＆基本の下処理

ロマネスコ

ロマネスコはイタリアの伝統野菜で、カリフラワーの仲間。花蕾の幾何学的で美しい形状から、「世界一美しい野菜」とも称され、「うずまき」「さんごしょう」の別名もあります。日本各地で生産され、11～2月が最もおいしいシーズン。くせのない味わいで、加熱すると甘みとうまみが感じられます。

ロマネスコの芯をくりぬく

しんをくりぬく

余分な茎と葉を取り、しんのまわりに包丁の刃先を入れ、少しずつ動かしながら円すい状にくりぬく。

ロマネスコを小房に切り分ける

小房に切り分ける

根元のほうから、ロマネスコを回しながららせん状に房を切り離す。大きな房はさらに半分に切る。

オレンジページCooking

試したい！新顔野菜のトリセツ＆レシピ

ぐっち夫婦

ボイルロマネスコのディップサラダ

186kcal
680円

#サラダ
#副菜

ぐっち夫婦

ビーツの冷製ポタージュ

107kcal
110円

#ポタージュ
#汁物

ぐっち夫婦

ビーツとオレンジのラぺ

82kcal
150円

#あえもの
#副菜

ぐっち夫婦

バターナッツかぼちゃのシナモン風味揚げ

101kcal

#おつまみ
#副菜

＼オレペAIが選んだ／
「ロマネスコのフリット」の
おすすめ献立

ロマネスコのフリット

259kcal

大根の蒸しナムル

65kcal

里いものみそ汁

67kcal

ロマネスコのフリット

259kcal

ごぼうといんげんのきんぴら

136kcal

豆腐と塩昆布のすまし汁

51kcal

ロマネスコのフリット

259kcal

菜の花とツナの辛子ポン酢あえ

5分
195kcal

かぶのたらこあえ

47kcal

ロマネスコのフリット

259kcal

にんじんのしりしり

164kcal

新着レシピ

上田淳子

なすとチキンのフレッシュトマト煮

406kcal
約330円

#煮もの
#主菜

市瀬悦子

なすとひき肉のチーズケチャップ炒め

505kcal
約410円

#炒めもの
#主菜

菱田アキラ

菱田屋のよだれ鶏

788kcal
約650円

#肉料理
#主菜

小林まさみ

ズッキーニのおかかサラダ

16kcal
約190円

#サラダ
#副菜

藤井恵

そら豆の素揚げ

116kcal
約220円

#揚げもの
#副菜

小田真規子（スタジオナッツ）

鶏ごまつくねとアスパラのソテー

246kcal
約350円

栗原心平

バーベキューグリルステーキ

#ステーキ
#主菜

栗原心平

豚肉とブロッコリーのハニーマスタードグリル

#ローストポーク
#主菜

栗原心平

れんこんのシャキシャキきんぴら

#野菜料理
#副菜

栗原心平

なすの香味漬け

#野菜料理
#副菜

おすすめレシピ

武蔵裕子

ブロッコリーとしめじの中華風浅漬け

#浅漬け
#副菜

重信初江

チキンソテーのトマトソースチーズのせ

611kcal

#チキンステーキ
#主菜

重信初江

さばとじゃがいものリエット風

127kcal

#おつまみ
#副菜

重信初江

りんごのコンポートシナモン風味

180kcal

#コンポート
#スイーツ

ぐっち夫婦

冷凍鶏肉のしっとりチャーシュー

#チャーシュー
#主菜

重信初江

バインミー

466kcal

#サンドイッチ
#主食

武蔵裕子

鶏胸肉のカリカリスティックフライ

395kcal

#フライドチキン
#主菜

髙山かづえ

いちごとバナナのミルクトースト

297kcal

#トースト
#主食

ぐっち夫婦

スパイス香る彩りキーマカレー

#キーマカレー
#主食

重信初江

さつまいものパンプディング

443kcal

#お菓子・スイーツ
#スイーツ

おすすめメニュー

和食
洋食
中華料理
韓国料理

おすすめ食材

肉
- 鶏もも肉
- ひき肉
- 鶏ささみ
- ホルモン
- 鶏むね肉
魚介
野菜
その他の食材

レシピ検索

今日の献立
Today’s menu

献立カレンダー

ホームレシピ主菜ロマネスコのフリット

レシピを作った人

ぐっち夫婦

料理家

夫・Tatsuyaと妻・SHINOの夫婦で活動する料理家ユニット。「日々の暮らしを楽しくおいしく。ちょっとおしゃれに」をモットーに、レシピ開発や料理教室、SNSやイベントなどで食の情報を発信している。つくり手に寄り添ったレシピが人気。

質問

このレシピについて質問する

ニックネーム
質問内容

Special topics

PR
PR【無料ご招待・リアル参加】キッコーマンホームクッキングmeeting ヤミーさんと夏の親子しょうゆ料理教室～世界で活躍するしょうゆを知ろう
PR
スチームオーブンレンジ「ビストロ」のおまかせメニュー
PR
PR【無料ご招待】〈酸っぱい〉の世界を学ぼう！　親子で楽しむ夏休み科学教室～supported by扶桑化学工業～
PR
忙しい日こそスチームオーブンレンジビストロにおまかせ。「おいしい」が毎日、気軽に作れる！

Special topics

PR
PR【無料ご招待・リアル参加】キッコーマンホームクッキングmeeting ヤミーさんと夏の親子しょうゆ料理教室～世界で活躍するしょうゆを知ろう
PR
スチームオーブンレンジ「ビストロ」のおまかせメニュー
PR
PR【無料ご招待】〈酸っぱい〉の世界を学ぼう！　親子で楽しむ夏休み科学教室～supported by扶桑化学工業～
PR
忙しい日こそスチームオーブンレンジビストロにおまかせ。「おいしい」が毎日、気軽に作れる！

オレンジページ 7/2号増刊

NEW

2025年06月17日発売
（一部地域を除く）

★40周年記念号！永久保存版レシピが集結★ 【特別付録】紀ノ国屋のたっぷり保冷ポーチ【とじ込み付録】献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking ●料理家40名の本当にずーっと作ってるうちの定番 ●40年の進化、全部見せます！から揚げ、餃子、ハンバーグ

詳細・購入はこちら

バックナンバー

オレンジページ 7/2号増刊

NEW

2025年06月17日発売
（一部地域を除く）

★40周年記念号！永久保存版レシピが集結★ 【特別付録】紀ノ国屋のたっぷり保冷ポーチ【とじ込み付録】献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking ●料理家40名の本当にずーっと作ってるうちの定番 ●40年の進化、全部見せます！から揚げ、餃子、ハンバーグ

詳細・購入はこちら

バックナンバー

オレンジページの新刊

オレンジページ 7/2号
オレンジページ 7/2号増刊
オレンジページ 7/3号増刊
オレンジページsimple7-8月

書籍案内へ

オレンジページの新刊

オレンジページ 7/2号
オレンジページ 7/2号増刊
オレンジページ 7/3号増刊
オレンジページsimple7-8月

書籍案内へ

レビュー

Review

0(0件)

レビューを投稿する

評価
ニックネーム
レビュー本文
: 画像追加＋

今日の献立

ゆで卵と手羽元のさっぱり煮

354kcal

青梗菜とザーサイのあえもの

56kcal

新ごぼうと油揚げのみそ汁

89kcal

献立カレンダー