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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

新じゃがとスナップえんどうのサラダ

マスタードの酸味で春野菜の上品な甘みがぐっと引き立ちます。

料理：

撮影： 竹内章雄

新じゃがとスナップえんどうのサラダ

材料 （2人分）

  • 新じゃがいも　2個（約300g）
  • スナップえんどう　80g
  • 市販のフレンチドレッシング　大さじ3
  • 粒マスタード　大さじ1/2

熱量 173kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて縦4等分に切り、横に幅2cmに切る。水に10分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。スナップえんどうはへたと筋を取り、長さを半分に切る。

  • 小鍋にじゃがいもを入れてひたひたの水を加え、中火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、ほぼ柔らかくなるまで10分ほどゆでる。スナップえんどうを加えてさらに1分ほどゆで、ともにざるに上げて水けをきる。ボールに入れてドレッシングをふり、よく混ぜてさます。仕上げに粒マスタードを加えて混ぜる。

レシピ掲載日： 2017.3.2

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