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白菜専用さっぱり梅だし鍋

梅干しと鶏でうまみ満点に。とろとろ白菜があとを引きます。

料理:

撮影: 岡本真直

白菜専用さっぱり梅だし鍋

材料 (2〜3人分)

  • 白菜 1/2株(約1kg)
  • 鶏もも肉 1枚(約250g)
  • 梅干し 3個
  • だし鍋つゆ
  •  だし汁 4カップ
  •  酒 大さじ2
  •  塩 小さじ2
  •  しょうゆ 小さじ1
  • 万能ねぎの小口切り 1本分

熱量 212kcal(1/3量) 塩分 4.4g(1/3量)

作り方

  • 白菜は葉としんに分け、葉はざく切り、しんは斜めに幅2cmに切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。鍋にだし鍋つゆの材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えて中火にかける。煮立ったら、白菜を加えて梅干しをかるくつぶして散らし、白菜がしんなりするまで煮る。仕上げにねぎを散らす。

レシピ掲載日: 2018.1.2

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