主菜

おかかどっさり！もやしと卵のチャンプルー炒め

Name: おかかどっさり！もやしと卵のチャンプルー炒め
Yield: 2人分
Ingredients: もやし 1袋; 溶き卵 2個分; 〈たれ〉; 砂糖 小さじ1/3; 塩 小さじ1/3; しょうゆ 小さじ1/3; 削り節 1パック; サラダ油 大さじ1/2

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更新日 2025/6/19

撮影鈴木泰介

食材はもやしと卵だけの簡単レシピ。もやしは手早く炒め、しゃっきり感を生かして。

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更新日 2025/6/19

費用目安
約50円
カロリー
154kcal
塩分
1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤井恵

料理家

管理栄養士

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。

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材料

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2人分

もやし
1袋※1袋約200g相当
溶き卵
2個分
〈たれ〉
- 砂糖
  小さじ1/3
- 塩
  小さじ1/3
- しょうゆ
  小さじ1/3
削り節
1パック※1パック約3g相当
サラダ油
大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、もやしを1分ほど炒める。たれの材料を加えてさっと炒め、溶き卵を回し入れる。全体をさっと炒め、器に盛って削り節をふる。

初出　オレンジページ 2018年11/17売号

もやしの豆知識

一年を通して手軽に手に入るもやしは、低カロリーでありながら食物繊維やビタミンC、カリウムなどを含みます。新鮮なもやしは、根が白く、シャキシャキとした食感とみずみずしさがあります。茶色く変色しているものは避けましょう。保存する際は、水を張った容器に入れて冷蔵庫で保管すると鮮度を保ちやすくなります。
【もやしについて詳しくはこちら】

レビュー

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