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たらとじゃがいものマスタード蒸し

たら＆じゃがいものコンビは間違いなし！　粒マスタードの酸味がさわやかなおかずサラダです。

料理：

撮影： 鈴木泰介

たらとじゃがいものマスタード蒸し

材料 （2人分）

  • 生たらの切り身　2切れ（約200g）
  • じゃがいも　2個（約300g）
  • ブロッコリー　1/2株（約150g）
  • ドレッシング
  • 　オリーブオイル　大さじ1と1/2
  • 　粒マスタード　大さじ1
  • 　酢　大さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　こしょう　少々

熱量 285kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

下準備

    　

  • ・じゃがいもは皮をむいて幅5mmの半月切りにする。
    ・ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮を厚めにむいて横に幅5mmに切る。
    ・ドレッシングの材料を混ぜる。
    ・たらは水けを拭き、3等分に切る。



作り方

  • フライパンにじゃがいもと水1/2カップを入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら、弱めの中火で5分ほど蒸しゆでにする。竹串がやっと通るくらいになったらブロッコリーを加え、さらに5分ほど蒸しゆでにする。

  • ブロッコリーに竹串がすっと通るくらいになったら、たらを並べ入れ、さらに5分ほど蒸しゆでにする。ふたを取り、汁けがなくなったらドレッシングを加えてざっと混ぜる。

    【ポイント】
    ドレッシングをオリーブオイル大さじ1と1/2、粉チーズ大さじ1/2～1、酢大さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜたものに替えても。

レシピ掲載日： 2019.10.17

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