主菜
たらとじゃがいものマスタード蒸し
更新日 2025/6/19
撮影 鈴木泰介
たら＆じゃがいものコンビは間違いなし！ 粒マスタードの酸味がさわやかなおかずサラダです。
更新日 2025/6/19
- 費用目安
約600円
- カロリー
285kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 生たらの切り身2切れ※1切れ約100g相当
- じゃがいも2個※1個約150g相当
- ブロッコリー1/2株※1/2株約150g相当
ドレッシング
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- 粒マスタード大さじ1
- 酢大さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
下準備
・じゃがいもは皮をむいて幅5mmの半月切りにする。
・ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮を厚めにむいて横に幅5mmに切る。
・ドレッシングの材料を混ぜる。
・たらは水けを拭き、3等分に切る。
調理
- 1
フライパンにじゃがいもと水1/2カップを入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら、弱めの中火で5分ほど蒸しゆでにする。竹串がやっと通るくらいになったらブロッコリーを加え、さらに5分ほど蒸しゆでにする。
- 2
ブロッコリーに竹串がすっと通るくらいになったら、たらを並べ入れ、さらに5分ほど蒸しゆでにする。ふたを取り、汁けがなくなったらドレッシングを加えてざっと混ぜる。
【ポイント】
ドレッシングをオリーブオイル大さじ1と1/2、粉チーズ大さじ1/2～1、酢大さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜたものに替えても。
初出 オレンジページ 2019年10/17売号