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手打ちうどんのゆで方

手打ちうどんは、たっぷりの湯でゆでるのがポイント。ゆでたうどんは、ゆで汁ごと盛りつける「釜揚げうどん」や、水で冷やした「冷やしうどん」など、お好みの食べ方でどうぞ。

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

手打ちうどんのゆで方

材料 (2~3人分)

  • 作り方参照

熱量 332kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • 鍋にたっぷりの湯(目安は2リットル)を沸かす。手打ちうどん(下記リンク参照)全量は余分な打ち粉を振り落として熱湯に入れ、ほぐしながら6 〜8分ゆでる。

    鍋にたっぷりの湯(目安は2リットル)を沸かす。手打ちうどん(下記リンク参照)全量は余分な打ち粉を振り落として熱湯に入れ、ほぐしながら6 〜8分ゆでる。

手打ちうどんの作り方

レシピ掲載日: 2013.5.2

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