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主食

手打ちうどんのゆで方

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更新日 2024/4/4

手打ちうどんのゆで方
撮影 木村 拓(東京料理写真)

手打ちうどんは、たっぷりの湯でゆでるのがポイント。ゆでたうどんは、ゆで汁ごと盛りつける「釜揚げうどん」や、水で冷やした「冷やしうどん」など、お好みの食べ方でどうぞ。

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    332kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

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食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

クックモード

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材料

2~3人分
  • 作り方参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    鍋にたっぷりの湯(目安は2リットル)を沸かす。手打ちうどん(下記リンク参照)全量は余分な打ち粉を振り落として熱湯に入れ、ほぐしながら6 〜8分ゆでる。

初出 オレンジページ 2013年5/2号

手打ちうどんの作り方

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          汁物

          わかめとねぎのスープ

          • 39kcal
          副菜

          しし唐くるくるチーズ春巻き

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