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手打ちうどんのゆで方

手打ちうどんは、たっぷりの湯でゆでるのがポイント。ゆでたうどんは、ゆで汁ごと盛りつける「釜揚げうどん」や、水で冷やした「冷やしうどん」など、お好みの食べ方でどうぞ。

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

手打ちうどんのゆで方

材料 （2～3人分）

  • 作り方参照

熱量 332kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • 鍋にたっぷりの湯（目安は2リットル）を沸かす。手打ちうどん（下記リンク参照）全量は余分な打ち粉を振り落として熱湯に入れ、ほぐしながら6 〜8分ゆでる。

    鍋にたっぷりの湯（目安は2リットル）を沸かす。手打ちうどん（下記リンク参照）全量は余分な打ち粉を振り落として熱湯に入れ、ほぐしながら6 〜8分ゆでる。

レシピ掲載日： 2013.5.2

手打ちうどんの作り方

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