close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なすのこくうまミートグラタン

かくし味に「みそ」を使ったこく深いソースが絶品！　香ばしくとろっと焼けたなすと、至福の相性です。

料理：

撮影： 野口健志

なすのこくうまミートグラタン

材料 （2～3人分)

  • なす　4個（約320g）
  • 合いびき肉　200g
  • にんにくのみじん切り　1かけ分
  • 玉ねぎのみじん切り　1/2個分（約100g）
  • カットトマト缶詰（400g入り）　1/2缶
  • ピザ用チーズ　80g
  • 塩　オリーブオイル　みそ　小麦粉　こしょう

熱量 511kcal（1/3量） 塩分 2.5g（1/3量）

作り方

  • ボールに水1カップを入れて塩小さじ1を溶かす。なすはへたを切り、縦に幅5mmに切る。塩水に10分ほどつけて水けをきる。フライパンにオリーブオイル大さじ2を弱めの中火で熱する。なすの1/2量を並べ入れ、両面にかるく焼き目がついたら取り出す。オリーブオイル大さじ2をたし、残りのなすを同様に焼いて取り出す。

  • 別のボールにカットトマトと、みそ大さじ2をよく混ぜ合わせる。【1】のフライパンを弱めの中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。脂が出てきたら、にんにく、玉ねぎと小麦粉大さじ1、こしょう少々を加えてざっと炒める。みそと混ぜたカットトマトを加え、ひと混ぜして火を止める。

    別のボールにカットトマトと、みそ大さじ2をよく混ぜ合わせる。【1】のフライパンを弱めの中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。脂が出てきたら、にんにく、玉ねぎと小麦粉大さじ1、こしょう少々を加えてざっと炒める。みそと混ぜたカットトマトを加え、ひと混ぜして火を止める。

  • 耐熱の器（20×12×高さ3cmが目安）の内側にオリーブオイルを薄く塗り、なすの1/3量、ミートソースの1/2量、チーズの1/2量を順に重ねる。さらに残りのなすの1/2量、残りのミートソース、残りのなすとチーズを順に重ねる。オーブントースターで8分ほど、表面にこんがりと焼き目がつくまで焼く。

    ※オーブントースターによって焼け具合が違うので、8分で焼き目がつかなければ適宜時間を延ばして。

レシピ掲載日： 2020.6.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

なすを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月25日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 6/2号

最新号

2025年5月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
5/21～6/10

水拭き掃除機 Roborock F25 RT【メンバーズ限定プレゼント】

  • #暮らし
もっと見る

Check!