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豚キムチチーズのレンジ肉巻き

とろけたチーズの蒸し汁が絶妙なソースになるので、よーくからめてどうぞ。

料理:

撮影: 澤木央子

豚キムチチーズのレンジ肉巻き
  • 熱量 299kcal(1人分)
  • 塩分 2.3g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚もも薄切り肉 10枚(約200g)
  • 万能ねぎ 5本
  • 白菜キムチ 100g
  • プロセスチーズ 50g
  • 〈下味〉
  •  酒 大さじ1
  •  塩、こしょう 各少々
  • 片栗粉

作り方

万能ねぎは長さを3等分に切る。チーズは長さ5cm、1cm角の棒状に切る。キムチは幅1cmに切る。ラップを22×18cmに2枚切る。下味の材料を混ぜる。
まな板に【1】のラップ1枚を横長に置き、豚肉5枚を端を重ねて縦長に並べ、手でたたいて広げる。下味の1/2量をふる。チーズ、万能ねぎ、キムチのそれぞれ1/2量を手前から順に置く。手前からラップごと持ち上げ、ひと巻きする。ラップを巻き込まないよう端を持って向こう側にひっぱりながら巻く。残りも同様にする。
まな板に【1】のラップ1枚を横長に置き、豚肉5枚を端を重ねて縦長に並べ、手でたたいて広げる。下味の1/2量をふる。チーズ、万能ねぎ、キムチのそれぞれ1/2量を手前から順に置く。手前からラップごと持ち上げ、ひと巻きする。ラップを巻き込まないよう端を持って向こう側にひっぱりながら巻く。残りも同様にする。
直径20cmの耐熱皿に【2】をのせ、片栗粉小さじ1をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分ほど加熱する。取り出して2分ほど蒸らす。汁けをからめ、食べやすく切る。

レシピ掲載日:2019.1.17

 
おかずにも、おつまみにも♪ 魅惑の激ウマ『チーズ』メニュー
 

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