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そら豆とチーズのひと口春巻き

そら豆のほくほく感とチーズの塩けで、シンプルながら男子にも女子にもウケは抜群の居酒屋風おつまみです。

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

そら豆とチーズのひと口春巻き

材料 (4人分)

  • そら豆(さやから出したもの) 200g
  • ピザ用チーズ 40g
  • 春巻きの皮 4枚
  • 〈のり〉
  •  小麦粉、水 各大さじ1/2
  • 塩 少々
  • サラダ油 大さじ3

熱量 199kcal(1人分) 塩分 0.4g(1人分)

作り方

  • そら豆は皮をむく。春巻きの皮は4等分の正方形に切る。のりの材料を混ぜる。

  • 春巻きの皮を角を手前にしてまな板に並べる。手前にそら豆とピザ用チーズを1/16量ずつ横長に置き、縁にのり適宜を塗る。手前、左右の順に内側に折り、手前からきっちりと巻く。

  • フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱して【2】を並べ入れ、両面を2~3分ずつ揚げ焼きにし、油をきる。器に盛り、塩を添える。

レシピ掲載日: 2016.5.2

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