副菜
そら豆とチーズのひと口春巻き
更新日 2025/6/16
撮影 木村 拓（東京料理写真）
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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4人分
- そら豆（さやから出したもの）200g
- ピザ用チーズ40g
- 春巻きの皮4枚
〈のり〉
- 小麦粉大さじ1/2
- 水大さじ1/2
- 塩少々
- サラダ油大さじ3
作り方
調理
- 1
そら豆は皮をむく。春巻きの皮は4等分の正方形に切る。のりの材料を混ぜる。
- 2
春巻きの皮を角を手前にしてまな板に並べる。手前にそら豆とピザ用チーズを1/16量ずつ横長に置き、縁にのり適宜を塗る。手前、左右の順に内側に折り、手前からきっちりと巻く。
- 3
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱して【2】を並べ入れ、両面を2～3分ずつ揚げ焼きにし、油をきる。器に盛り、塩を添える。
初出 Cooking 2016年5/2号
レビュー
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質問
25分
302kcal
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