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ぶりを3切れ使い、おなかをしっかり満たすボリュームに。小麦粉をまぶすと調味料がからみやすくなり、しっとり感も倍増。
料理： きじま りゅうた
撮影： 岡本真直
熱量 191kcal（1人分）
塩分 3.0g（1人分）
・水菜は長さ4cmに切り、冷水にさらして水けをきる。
・ぶりは長さを半分に切って水けを拭き、塩小さじ1/4をふって、小麦粉大さじ2をまぶす。
・照り焼きだれの材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ぶりを並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、1分ほど焼いて余分な油を拭き取る。
【1】に照り焼きだれを加え、煮からめる。器に盛り、水菜と練り辛子適宜を添える。
レシピ掲載日： 2018.12.17
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