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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ぶりのフライパン照り焼き

ぶりを3切れ使い、おなかをしっかり満たすボリュームに。小麦粉をまぶすと調味料がからみやすくなり、しっとり感も倍増。

料理：

撮影： 岡本真直

材料 （2人分）

  • ぶりの切り身　3切れ
  • 水菜　1/2わ
  • 照り焼きだれ
  • 　しょうゆ、水　各大さじ1 1/2
  • 　砂糖、みりん　各大さじ1
  • 塩　小麦粉　サラダ油　練り辛子

熱量 191kcal（1人分） 塩分 3.0g（1人分）

下準備

    　

  • ・水菜は長さ4cmに切り、冷水にさらして水けをきる。
    ・ぶりは長さを半分に切って水けを拭き、塩小さじ1/4をふって、小麦粉大さじ2をまぶす。
    ・照り焼きだれの材料を混ぜ合わせる。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ぶりを並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、1分ほど焼いて余分な油を拭き取る。

  • 【1】に照り焼きだれを加え、煮からめる。器に盛り、水菜と練り辛子適宜を添える。

レシピ掲載日： 2018.12.17

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