主菜
ぶりのフライパン照り焼き
更新日 2025/6/1
撮影 岡本真直
ぶりを3切れ使い、おなかをしっかり満たすボリュームに。小麦粉をまぶすと調味料がからみやすくなり、しっとり感も倍増。
更新日 2025/6/1
- 費用目安
約200円
- カロリー
191kcal
- 塩分
3.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ぶりの切り身3切れ
- 水菜1/2わ
照り焼きだれ
- しょうゆ各1と1/2
- 水各1と1/2
- 砂糖各1
- みりん各1
- 塩小さじ1/4
- 小麦粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- 練り辛子適宜
作り方
下準備
・水菜は長さ4cmに切り、冷水にさらして水けをきる。
・ぶりは長さを半分に切って水けを拭き、塩小さじ1/4をふって、小麦粉大さじ2をまぶす。
・照り焼きだれの材料を混ぜ合わせる。
調理
- 1フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ぶりを並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、1分ほど焼いて余分な油を拭き取る。
- 2【1】に照り焼きだれを加え、煮からめる。器に盛り、水菜と練り辛子適宜を添える。
初出 オレンジページ 2018年12月号