副菜
パプリカとじゃこのマリネ
更新日 2025/6/6
撮影 原 幹和
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
作りやすい分量
- 赤パプリカ（約150ｇ）の乱切り1個分
- ちりめんじゃこ大さじ2
- 酢大さじ2
- サラダ油大さじ1と1/2
- 塩小さじ1/6
作り方
調理
- 1
口径17cmの耐熱のボールに赤パプリカ、ちりめんじゃこ、酢大さじ2、サラダ油大さじ1と1/2、塩小さじ1/6を入れて混ぜる。
- 2
ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分ほど加熱し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
・さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。食べるときは、乾いた清潔なスプーンや菜箸で、使う分だけ取り分けてください。
・お弁当に入れる場合は、必ずさました状態のものを汁けをきって詰めてください。
初出 オレンジページ 2017年9/2号
作りおきに便利な保存容器はこちら>>
レビュー
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質問
60kcal
20分
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