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豚こまだんごの麻婆炒め丼

帰ってから10分で完成! ちょっとのラー油で、焼き肉のたれが麻婆風に変身します。

料理:

撮影: 澤木央子

豚こまだんごの麻婆炒め丼

材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • なす 3個(約240g)
  • 焼き肉のたれ 大さじ4
  • ラー油 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ3
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)

熱量 828kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • なすはへたを切り縦に4つ割りにし、長さを半分に切る。

  • 直径26cmのフライパンにサラダ油大さじ1、なすを入れて中火にかける。豚肉を1/8量ずつかるく丸めて、すきまに入れる。残りのサラダ油大さじ2を回しかけて3分ほど焼き、裏返して3分ほど焼く。余分な油を拭き取り、ラー油と焼き肉のたれを加えてざっとからめる。

レシピ掲載日: 2017.7.17

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