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主食

豚こまだんごの麻婆炒め丼

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更新日 2025/7/2

豚こまだんごの麻婆炒め丼
撮影 澤木央子

帰ってから10分で完成! ちょっとのラー油で、焼き肉のたれが麻婆風に変身します。

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更新日 2025/7/2

  • 費用目安

    約590円

  • カロリー

    828kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

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材料

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2人分
  • 豚こま切れ肉
    200g
  • なす
    31個約80g相当
  • 焼き肉のたれ
    大さじ4
  • ラー油
    小さじ1/2
  • サラダ油
    大さじ3
  • 温かいご飯 どんぶり
    2杯分どんぶり1杯分約200g相当

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    なすはへたを切り縦に4つ割りにし、長さを半分に切る。

  2. 2

    直径26cmのフライパンにサラダ油大さじ1、なすを入れて中火にかける。豚肉を1/8量ずつかるく丸めて、すきまに入れる。残りのサラダ油大さじ2を回しかけて3分ほど焼き、裏返して3分ほど焼く。余分な油を拭き取り、ラー油と焼き肉のたれを加えてざっとからめる。

初出 オレンジページ 2017年7/17号

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