カルビと野菜のナムル風
ごまとにんにくの香りをきかせた韓国のあえものナムル。カルビを加えて食べごたえのあるおかずに。
料理： 武蔵裕子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 496kcal（1人分）
- 塩分 4.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 牛カルビ焼き肉用肉 150g
- きゅうり 1本
- もやし 1/2袋
- はちみつ 小さじ1
- にんにくのすりおろし 少々
- A
- ねぎのみじん切り 大さじ1
- にんにくのみじん切り 小1かけ分
- 白すりごま、ごま油 各大さじ1
- 塩 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- しょうゆ 酒 ごま油 サラダ油
作り方
.きゅうりは斜め薄切りにしてから、縦に細切りにする。もやしはできればひげ根を取る。牛肉は2つ～3つに切り、はちみつ、にんにくと、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、ごま油少々をふってかるくもむ。大きめのボールにAを混ぜ合わせる。
フライパンに湯を沸かし、もやしを1分ほどゆでてざるに上げ、水けをよくきる。きゅうりとともに【1】のボールに入れてあえる。フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱して、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、ボールに加えて混ぜる。
レシピ掲載日：2009.6.2
中華麺にのせても
しっかり味のナムルだから、ご飯や麺にのせてもおいしくいただけます。特におすすめなのは、冷やし中華風。中華蒸し麺2玉を熱湯でゆでて冷水にとり、よくもみ洗いをしてから、しっかりと水けをきります。器に盛ってナムルをのせ、トマトを添えてめしあがれ。
しっかり味のナムルだから、ご飯や麺にのせてもおいしくいただけます。特におすすめなのは、冷やし中華風。中華蒸し麺2玉を熱湯でゆでて冷水にとり、よくもみ洗いをしてから、しっかりと水けをきります。器に盛ってナムルをのせ、トマトを添えてめしあがれ。
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