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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

新じゃがとベーコンのホットサラダ

ジャーマンポテトでおなじみの組み合わせ。最後に酢をふり、さっぱりと仕上げるのがポイントです。

料理：

撮影： 尾田学

新じゃがとベーコンのホットサラダ

材料 （2人分）

  • 新じゃがいも　10個（約500g）
  • ベーコン　3枚（約60g）
  • にんにくのみじん切り　小さじ1/2
  • パセリのみじん切り　大さじ2
  • オリーブ油　大さじ3
  • 塩　粗びき黒こしょう　酢

熱量 483kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮つきのままよく洗って半分に切る。再びさっと洗い、水けを拭く。ベーコンは幅8mmに切る。

  • フライパンにオリーブ油を中火で熱してじゃがいもを炒め、油が回ったらふたをして弱火にする。約5分蒸し焼きにして面を変え、さらに3分ほど蒸し焼きにする。

  • フライパンのあいたところにベーコンとにんにくを加え、弱火のまま、ベーコンがカリカリになるまで炒める。パセリを加えて混ぜ、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふって火を止める。最後に酢大さじ1～2を回し入れ、ざっと混ぜる。

レシピ掲載日： 2009.3.2

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