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副菜

新じゃがとベーコンのホットサラダ

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更新日 2025/6/6

撮影 尾田学

ジャーマンポテトでおなじみの組み合わせ。最後に酢をふり、さっぱりと仕上げるのがポイントです。

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更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    483kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      2人分
      • 新じゃがいも
        10
      • ベーコン
        3
      • にんにくのみじん切り
        小さじ1/2
      • パセリのみじん切り
        大さじ2
      • オリーブ油
        大さじ3
      • 小さじ1/4
      • 粗びき黒こしょう
        少々
      • 1〜2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは皮つきのままよく洗って半分に切る。再びさっと洗い、水けを拭く。ベーコンは幅8mmに切る。

      2. 2

        フライパンにオリーブ油を中火で熱してじゃがいもを炒め、油が回ったらふたをして弱火にする。約5分蒸し焼きにして面を変え、さらに3分ほど蒸し焼きにする。

      3. 3

        フライパンのあいたところにベーコンとにんにくを加え、弱火のまま、ベーコンがカリカリになるまで炒める。パセリを加えて混ぜ、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふって火を止める。最後に酢大さじ1~2を回し入れ、ざっと混ぜる。

      初出 Cooking 2009年3/2号

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            レシピを作った人

            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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