副菜
新じゃがとベーコンのホットサラダ
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
ジャーマンポテトでおなじみの組み合わせ。最後に酢をふり、さっぱりと仕上げるのがポイントです。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約460円
- カロリー
483kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 新じゃがいも10個
- ベーコン3枚
- にんにくのみじん切り小さじ1/2
- パセリのみじん切り大さじ2
- オリーブ油大さじ3
- 塩小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう少々
- 酢1〜2
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮つきのままよく洗って半分に切る。再びさっと洗い、水けを拭く。ベーコンは幅8mmに切る。
- 2
フライパンにオリーブ油を中火で熱してじゃがいもを炒め、油が回ったらふたをして弱火にする。約5分蒸し焼きにして面を変え、さらに3分ほど蒸し焼きにする。
- 3
フライパンのあいたところにベーコンとにんにくを加え、弱火のまま、ベーコンがカリカリになるまで炒める。パセリを加えて混ぜ、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふって火を止める。最後に酢大さじ1～2を回し入れ、ざっと混ぜる。
初出 Cooking 2009年3月号