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かぼちゃのごま煮ころがし

かぼちゃの素朴な味を楽しみたい、だしいらずの煮ものです。仕上げにすりごまをからめて風味よく。

料理:

撮影: 川浦堅至

かぼちゃのごま煮ころがし
  • 熱量 159kcal(1人分)
  • 塩分 0.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • かぼちゃ 1/6~1/5個(約300g)
  • 白すりごま 大さじ1
  • A
  •  砂糖 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ2

作り方

かぼちゃは種とわたを取り除き、皮をところどころむいて一口大に切る。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、2~3分さらす。
鍋の水を捨てて水3/4カップを注ぎ、Aを加えて強火にかける。煮立ったら落としぶたをして中火にし、汁けがほとんどなくなるまで8分ほど煮る。最後にすりごまを入れてからめる。

レシピ掲載日:2009.12.2

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