主菜
卵とせん切りキャベツのふわふわ焼き
更新日 2026/2/24
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- 卵3個
- キャベツ5枚※キャベツの葉1枚約50g相当
- ハム4～5枚
- マヨネーズ大さじ3
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツは縦に幅5cmに切り、横にせん切りにする。ハムは半分に切り、横に細切りにする。ボールに卵を溶きほぐし、マヨネーズ大さじ3、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ、キャベツ、ハムを入れて混ぜ合わせる。
- 2
耐熱の器に【1】を入れ、平らに広げる。オーブントースターで20～25分焼く。
よく混ぜてから、大きめの耐熱の器に平らに広げるように入れます。全体に火が通り、ふんわりと焼き上がります。
初出 Cooking 2008年12/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
332kcal
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